Бретонская культура

 

бретонская и французская историяЗаметки о культуре, привычках и повседневной жизни Франции и Бретани в частности.


Французская культура и art de vivre вам, конечно, знакомы. А как насчет культуры бретонской?


Бретань - это самобытная провинция Франции, так же как Нормандия, Прованс, Бургундия и другие. За пять веков сосуществования французская и бретонская культуры тесно переплелись здесь, но если внимательно присмотреться, можно увидеть немало бретонских культурных особенностей в повседневной жизни.

 

Бретонская кухня


Взять, например, кухню. Вы только не волнуйтесь: естественно, здесь ценятся сыры и вина, как и везде во Франции, множество ресторанов традиционной французской кухни и свежайшие круассаны в булочных. Но есть здесь и свои особенности. Например, в Бретани на каждом шагу можно встретить crêperie (произносится - крепери), традиционную альтернативу ресторанам. В них подают галеты (на первое) и блины (на десерт). Галеты - это несладкие блины из гречичной муки с разнообразными начинками: от традиционных (сыр, ветчина, яйцо, грибы, сёмга, томаты, андуй - специфическая колбаса, салат) до новаторских (морепродукты, козий сыр с медом, яблоко-андуй...). Блины подаются с вареньем, медом, шоколадом, соленой карамелью, фруктами, мороженым, взбитыми сливками или "фламбе" (т.е. обожженные открытым огнем на основе алкогольного напитка). Все это удовольствие - под кружечку-другую ароматного бретонского сидра, так как сидр - идеальный компаньон для галет и блинов. Плюс ко всему, обычно крепери - довольно бюджетный вариант по сравнению с традиционным французским рестораном.

бретонская и французская кухня десерты Бретани

Бретань - провинция моряков и рыбаков - издавна славится рыбными блюдами и морепродуктами. Обязательно попробуйте здесь мидии, устрицы, раков, оригинально и изысканно приготовленную рыбу (окуня, щуку, треску, золотистого спара, камбалу, мерлузу...). Можете быть уверены - все это самое свежее, океан же рядом! Морепродукты превосходно сочетаются с легким белым вином Мюскаде, произведенным в округе Нанта.

Любители пива также не разочаруются - в последние годы появилось множество сортов оригинального бретонского пива, натурального и высокого качества: Coreff, Lancelot, Dremmwel, Duchesse Anne, Sainte Colombe, Britt, Telenn Du...
А если захотелось полакомиться сладким, в булочных или магазинах вас ждут хрустящий куинь-аман (kouign aman), соленая карамель, леденцы berlingots...

Музыка и танцы


В Бретани всегда горячо любили музыку. Традиционные инструменты - бретонская волынка, бомбарды, аккордеон и арфа - широко используются в современной музыке самых разных стилей, от рока и регги до панка. Нередко и пение, ведь голос - это тоже инструмент! Очень популярны концерты под открытым небом и, конечно же, фест-нозы (fest-noz) - вечеринки, где любители бретонской культуры всех возрастов собираются потанцевать в кругу задорные бретонские танцы. Веселая и дружественная атмосфера гарантируется!

Символикабретонские национальные танцы


В Бретани рядом с цветком лилии - символом французской короны - вы обязательно увидите схематичные изображения горностая - символ Герцогства Бретонского. Белый горностай символизирует чистоту и незапятнанность. Недаром девиз Бретани - "лучше смерть, чем позор".  На бретонском флаге горностаи соседствуют с черно-белыми полосами. Вы увидите этот заметный черно-белый флаг не только на административных зданиях, но и на ресторанах, барах, просто на улицах, а также на любом митинге, концерте или футбольном матче.

Можно увидеть и более древние символы кельтского происхождения - трискель и кельтский крест. Заметная деталь женского традиционного костюма - головной убор из белого кружева - часто обыгрывается для придания национального колорита, иногда с юмором, вплоть до наклеек на машины.

 

 

пейзажи и цвета БретаниЯзык


Помимо французского, на территории исторического региона Бретань существуют еще и два региональных языка - бретонский (кельтская языковая группа) и галло (романская группа).

Эти языки, как и другие языки и диалекты провинций Франции, долгое время вытеснялись влиянием и официальным статусом французского языка. Однако, в настоящее время бретонский язык вновь обрел некоторую популярность в кругу активистов, распространяющих бретонскую культуру. Появились книги, диски, передачи на бретонском, курсы бретонского языка и даже школы, преподавание в которых ведется на бретонском. Несмотря на это, язык по-прежнему находится под угрозой исчезновения.

Еще сложнее обстоит ситуация с галло, не получившем такого признания, как бретонский.